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技術(shù)交流

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科學(xué)飼養(yǎng)

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優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

發(fā)布日期: 2008-2-3 8:56:38 　　查看次數(shù)：4268 次

前言
本標(biāo)準(zhǔn)由荊門(mén)市農(nóng)業(yè)局提出；
本標(biāo)準(zhǔn)由荊門(mén)市畜牧業(yè)局起草；
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李克勇。
本標(biāo)準(zhǔn)附錄A、附錄B為規(guī)范性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)2005年首次發(fā)布。

1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)的環(huán)境、品種、飼料、飼養(yǎng)、衛(wèi)生防疫等方面的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于種羊場(chǎng)、人工授精站點(diǎn)、商品羊場(chǎng)、養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T18407.3-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)要求
NY 388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NY 5027 無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)
NY 5148-2002 無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則
NY 5149-2002 無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則
NY 5150-2002 無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則
NY/T 5151-2002 無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則
《動(dòng)物防疫法》
《種畜禽管理?xiàng)l例》
《獸藥管理?xiàng)l例》
《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》

3 術(shù)語(yǔ)和定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語(yǔ)：
3.1 肉羊在經(jīng)濟(jì)或體型上用于生產(chǎn)羊肉的品種（品系）。
3.2羔羊斷奶以前的小羊。
3.3青年羊斷奶至第一次配種（懷孕）的羊。
3.4肉羊育肥按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧,并以較短育肥期和適當(dāng)?shù)耐度氆@取羊肉的一種飼養(yǎng)方式。
3.5日糧羊一晝夜采食各種飼料的總和。
3.6凈道羊群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走、場(chǎng)內(nèi)運(yùn)送飼料的專用道路。
3.7污道糞便等廢棄污出場(chǎng)的道路。
4 要求
4.1 品種選擇
4.1.1 種羊生產(chǎn)品種定向?yàn)椴柹窖?、南江黃羊、馬頭山羊和宜昌白山羊等。
4.1.2 商品肉羊生產(chǎn)主要選擇波爾山羊與南江黃羊的雜交羊、波爾山羊與馬頭山羊的雜交羊及南江黃羊與馬頭山羊的雜交后代等。
4.1.3
引進(jìn)或出售種羊應(yīng)嚴(yán)格按照《種畜禽管理?xiàng)l例》的規(guī)定，種羊場(chǎng)必須符合種畜禽場(chǎng)條件，必須有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》。引進(jìn)或出售的種羊要有《種畜禽合格證》、《動(dòng)物檢疫合格證》和系譜檔案。
4.2 羊場(chǎng)環(huán)境與建筑
4.2.1 場(chǎng)址應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、排水良好、通風(fēng)、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、周圍無(wú)污染且便于防疫的地方。羊場(chǎng)距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)1公里以上，距交通要道300米以上。羊場(chǎng)周圍要有圍墻，并建有綠化隔離帶。
4.2.2 羊舍坐北向南，雙坡屋頂，半封閉或全封閉式，寬5.0米，高2.5米，羊舍內(nèi)靠后墻留出約1.2米寬的飼喂通道。羊舍要確保通風(fēng)、采光、冬季保暖和夏季降溫。
4.2.3 羊舍要建在生活和辦公區(qū)的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向，化驗(yàn)室和貯糞堆應(yīng)在羊舍的下風(fēng)向。
4.2.4 按性別、生長(zhǎng)階段設(shè)計(jì)羊舍，實(shí)行分階段飼養(yǎng)、集中育肥的飼養(yǎng)工藝。羊舍面積為：種公羊4-5 m2/只，成年母羊1-2.0 m2/只，青年羊0.8-1 m2/只，羔羊0.4-0.5 m2/只。羊場(chǎng)前面設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，面積為羊舍面積的2倍。
4.2.5 羊舍內(nèi)要鋪設(shè)羊床，羊床距離地面高約0.8米，羊床木條間距1.5－2厘米。
4.2.6 羊場(chǎng)內(nèi)除了羊舍、飼料間、獸醫(yī)室、人工授精室、飼槽、草架、藥浴地、青貯窖等之外，還應(yīng)有母仔欄、羔羊短飼欄、分群欄、磅秤、羊籠等。羊籠制作一般長(zhǎng)150厘米，寬60厘米，兩端設(shè)活門(mén)，底部可設(shè)四個(gè)輪子活動(dòng)自如，供稱重量時(shí)進(jìn)出或羔羊轉(zhuǎn)群等。
4.2.7 羊場(chǎng)應(yīng)有廢棄物處理設(shè)施，廢棄物不能對(duì)羊只和環(huán)境造成污染，鼓勵(lì)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖模式。
4.3 日糧組成
4.3.1 肉羊日糧應(yīng)以青綠飼料、粗飼料為主，并補(bǔ)充配合精料等。
4.3.2 粗飼料應(yīng)為青干草、紅薯藤、花生秧等優(yōu)質(zhì)粗飼料為主。稻草、小麥秸稈可經(jīng)過(guò)氨化、微貯，玉米秸可進(jìn)行青貯處理，以增加適口性，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.3.3 青綠飼料應(yīng)為墨西哥玉米、菊苣、紫花苜蓿、黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草或雜草、樹(shù)葉等；多汁飼料可使用胡蘿卜等。
4.3.4 精料應(yīng)包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑等。能量飼料有玉米、麩皮、米糠等；蛋白質(zhì)飼料有豆餅（粕）、棉籽餅、菜籽餅等，棉籽餅、菜籽餅需脫毒后才能利用；礦物質(zhì)飼料有石粉、貝殼粉、食鹽；添加劑有維生素添加劑、微量元素添加劑、中草藥添加劑、脲酶抑制劑等。
4.3.5 所用飼料和飼料添加劑符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品管理辦法》規(guī)定，禁止使用骨粉、肉骨粉、魚(yú)粉等動(dòng)物源性飼料，乳及乳制品除外；禁止添加使用β-興奮劑類（瘦肉精）、激素類（玉米赤霉醇）及其它國(guó)家禁止使用的藥物和飼料添加劑。
4.3.6 肉羊所用飼草、飼料和飼料添加劑不應(yīng)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異臭、異味，不應(yīng)被有毒有害物質(zhì)及病原微生物污染。
4.3.7 肉羊飲水應(yīng)符合GB/T18407.3和NY 5027的要求，達(dá)到清潔衛(wèi)生。
4.4 飼養(yǎng)
4.4.1 飼養(yǎng)原則
4.4.1.1 充分利用本地飼料資源，盡量降低飼養(yǎng)成本。飼料品種要多樣化，并合理搭配，滿足肉羊生長(zhǎng)、繁殖需要。
4.4.1.2 飼草要少喂勤添，減少浪費(fèi)，日喂3－4次。
4.4.1.3 日糧改變要有7-10天的過(guò)渡期。
4.4.2 種公羊飼養(yǎng)
4.4.2.1 種公羊保持中、上等膘情，保證性欲旺盛、精液品質(zhì)好（活力0.3以上）。
4.4.2.2 種公羊配種前一個(gè)月，開(kāi)始增加精料，逐步過(guò)渡到配種期日糧。配種期每只每日補(bǔ)飼0.8-1.2千克精料，并日喂胡蘿卜0.5－1.0千克，青、干草自由采食。
4.4.2.3 合理控制采精或配種次數(shù),每日可采精或配種1次。連續(xù)2－3次后原則上休息1天。
4.4.2.4 種公羊應(yīng)單圈飼養(yǎng),并與母羊圈保持一定距離，并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
4.4.3 母羊飼養(yǎng) 母羊應(yīng)按空懷期、妊娠期和哺乳期分階段飼喂。
4.4.3.1 空懷期體況較差的空懷母羊應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼，配種前2-3周，每只每日補(bǔ)給混合精料0.2千克，青粗飼料自由采食，使母羊盡快恢復(fù)體況，以保持中上等膘情接受配種。
4.4.3.2 妊娠期妊娠后2個(gè)月應(yīng)注意飼喂優(yōu)質(zhì)牧草或青干草，體況好的母羊可少補(bǔ)或不補(bǔ)精料；妊娠后期，應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼，每只每日補(bǔ)精料0.3千克。青、粗飼料自由采食，缺乏青草時(shí)，每只羊要日補(bǔ)胡蘿卜0.5千克。
4.4.3.3 哺乳期哺乳前期每只每日應(yīng)補(bǔ)給混合精料0.4-0.5千克和胡蘿卜0.5千克，青粗飼料自由采食；哺乳后期要逐漸減少多汁飼料和精料的喂量，以防發(fā)生乳房炎。
4.4.4 羔羊飼養(yǎng)
4.4.4.1 羔羊出生后，應(yīng)盡早吃到初乳。
4.4.4.2 及時(shí)補(bǔ)飼。羔羊出生10日后開(kāi)始補(bǔ)喂青草，15日逐漸訓(xùn)練采食精料。1-2月齡日喂兩次，補(bǔ)精料100克；3-4月齡每天喂3次，補(bǔ)精料150克。
4.4.4.3 對(duì)缺奶羔和多胎羔羊，應(yīng)找保姆羊或人工奶粉哺乳。人工哺乳要做到定時(shí)、定量、定溫（35-38℃）。哺乳用具每次用后要消毒，保持清潔衛(wèi)生。
4.4.4.4 非種用公羊生后1月左右應(yīng)去勢(shì)。
4.4.4.5 羔羊2-3月齡斷奶。斷奶后的羔羊加強(qiáng)補(bǔ)飼，防止掉奶膘。
4.4.5 青年羊飼養(yǎng)
4.4.5.1 斷奶后的羊只平每天應(yīng)喂精料0.25千克。粗飼料以優(yōu)質(zhì)干草和青貯料為宜。
4.4.5.2 5-6月齡后可根據(jù)青粗飼料質(zhì)量及膘情，少喂或不喂精料。
4.4.5.3 青年種公羊不可采食過(guò)多青粗飼料，以防形成草腹，影響配種能力。
4.4.6 肉羊育肥
4.4.6.1 育肥羊應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)雜交羊，在我市多選擇波南、波馬、南馬等組合的雜交羊或淘汰的種母羊。育肥可選擇舍式育肥或放牧與舍飼相結(jié)合的方式。
4.4.6.2 育肥期不宜過(guò)長(zhǎng)，舍式育肥一般為60-90天；放牧與舍飼育肥方式控制在90-120天。
4.4.6.3 應(yīng)備足草料，主要有玉米秸、黃豆桿、花生滕、甘薯秧等，可采用干貯、青貯、微貯等方法貯存，以備冬、春季使用。
4.4.6.4 育肥前要有10-15天的過(guò)渡期，過(guò)渡期可進(jìn)行分群、編號(hào)、驅(qū)蟲(chóng)、健胃等，育肥開(kāi)始、中間、結(jié)束要稱重。
4.4.6.5 育肥期每日只平羊供應(yīng)精料0.3-0.5千克。此外，育肥舍還應(yīng)按15-20只羊的標(biāo)準(zhǔn)懸掛含有鈣、磷、碘、銅、鋅、錳、鐵、硒等礦物質(zhì)的舔鹽磚，以利羊只自由舔食。
4.4.6.6 使用尿素育肥時(shí)應(yīng)與精料混合飼喂，不能單獨(dú)喂或把尿素放在水中飲用。添加量為每日成年羊10-15克，6月齡以上的青年羊6-8克。首次喂量為規(guī)定量的1/10，逐漸增加，10天后達(dá)到規(guī)定量。喂后1小時(shí)才能飲水。
4.5 管理
4.5.1 日常管理
4.5.1.1 羊場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員不可對(duì)外診療病羊及其它動(dòng)物的疾病，配種人員不可對(duì)外開(kāi)展羊的配種工作。
4.5.1.2 飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不應(yīng)飼養(yǎng)其它動(dòng)物，并防止周圍其它動(dòng)物進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。
4.5.1.3 羊場(chǎng)要謝絕有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)專家及其它外來(lái)人員的參觀，飼養(yǎng)人員不應(yīng)經(jīng)常外出。
4.5.4.4 應(yīng)定期滅鼠和驅(qū)除蚊蠅，同時(shí)搞好羊舍、料槽、水槽等環(huán)境衛(wèi)生工作。
4.5.2 羊只管理
4.5.2.1 選擇高效、安全的抗寄生蟲(chóng)藥，春秋兩季對(duì)羊只驅(qū)蟲(chóng)，一般采用丙硫咪唑片劑內(nèi)服或阿維菌素、伊維菌素等針劑皮注。
4.5.2.2 經(jīng)常觀察羊群健康狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。
4.5.2.3 不驅(qū)打、驚嚇羊只，特別是種公羊和懷孕母羊。
4.5.2.4 羊只尤其是種羊要使用耳號(hào)牌進(jìn)行編號(hào)。
4.5.2.5 育肥羊應(yīng)按性別、體重分群飼養(yǎng)。群體大小、飼養(yǎng)密度要適宜。
4.6 防疫
4.6.1 堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，必須引進(jìn)羊只時(shí)，應(yīng)從非疫區(qū)引進(jìn)，并附有動(dòng)物檢疫合格證。羊只引進(jìn)后至少隔離觀察飼養(yǎng)30天，確保健康后方可合群飼養(yǎng)。
4.6.2 運(yùn)輸車輛徹底消毒，羊在裝運(yùn)及運(yùn)輸過(guò)程中不能接觸其它偶蹄動(dòng)物。
4.6.3 羊群的防疫應(yīng)符合NY5149的規(guī)定，堅(jiān)持“預(yù)防為主”原則，做好羊只免疫接種。羊場(chǎng)要采取附錄B規(guī)定的免疫程序，疫苗要從防疫機(jī)構(gòu)購(gòu)買，并采取正確的防疫方法。
4.6.4 發(fā)生疫情應(yīng)立即封鎖現(xiàn)場(chǎng)，并盡快向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。
4.6.5 確診發(fā)生口蹄疫等烈性傳染病時(shí)，應(yīng)對(duì)羊群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺措施。
4.6.6 發(fā)生羊痘、傳染性胸膜肺炎等疫病時(shí)，應(yīng)對(duì)羊群進(jìn)行隔離轉(zhuǎn)群和凈化措施。
4.6.7 全場(chǎng)進(jìn)行徹底的清洗消毒，病羊或淘汰羊的尸體按GB16548進(jìn)行無(wú)害化處理。
4.7 獸醫(yī)治療
4.7.1 治療使用獸藥時(shí)應(yīng)符合NY5148的規(guī)定，使用附錄A中列舉的獸藥。
4.7.2 肉羊育肥后期使用藥物進(jìn)行治療或采用含有藥物的添加劑時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。達(dá)不到休藥期的，不能作為肉羊上市。
4.7.3 發(fā)生疾病的種羊在使用藥物治療時(shí)，在治療期或達(dá)不到休藥期的不可作為食用淘汰羊出售。
4.7.4 對(duì)可疑病羊應(yīng)隔離觀察、確診。有使用價(jià)值的種羊應(yīng)隔離飼養(yǎng)、治療，治愈后，才能合群。
4.8 衛(wèi)生消毒
4.8.1 消毒劑
選用消毒劑應(yīng)符合NY5148的規(guī)定，選擇燒堿、甲醛、新潔爾滅、生石灰等，消毒劑應(yīng)交替使用。
4.8.2 消毒方法
4.8.2.1 紫外線消毒。人員入口處設(shè)紫外線燈照射至少5分鐘。
4.8.2.2 噴霧消毒。用規(guī)定濃度的有機(jī)碘混合物、過(guò)氧乙酸、煤酚等消毒劑，對(duì)羊舍、道路及進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的車輛消毒。
4.8.2.3 噴灑消毒。在羊舍周圍、入口處、產(chǎn)房和羊床下撒生石灰或燒堿液進(jìn)行消毒。
4.8.2.4 浸液消毒。用一定濃度的新潔爾滅、有機(jī)碘混合物或煤酚的水溶液，對(duì)手、工作服、膠靴和器械進(jìn)行消毒。
4.8.3 消毒
羊舍及周圍環(huán)境消毒要形成制度。羊舍周圍環(huán)境每星期用2%燒堿或生石灰消毒1次；場(chǎng)內(nèi)排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次；在羊場(chǎng)、羊舍入口處設(shè)消毒池并定期更換消毒液；每批羊出欄后，要徹底清掃羊舍，采用噴霧、熏蒸等方式消毒；定期進(jìn)行帶羊消毒，減少環(huán)境中的病原微生物。
4.9 運(yùn)輸
4.9.1 商品羊運(yùn)輸前，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢疫，合格者出具檢疫證明，憑檢疫證明方可出境運(yùn)輸、上市或屠宰。
4.9.2 運(yùn)輸車輛在運(yùn)輸前和使用后應(yīng)徹底消毒。
5 資料記錄
5.1 所有記錄應(yīng)準(zhǔn)確、可靠、完整。記錄資料應(yīng)長(zhǎng)期保存。
5.2 羊引進(jìn)、配種、產(chǎn)羔、哺乳、斷奶、轉(zhuǎn)群、增重、飼料消耗等記錄。
5.3 種羊或商品羊來(lái)源、種羊系譜檔案和主要生產(chǎn)性能記錄。
5.4 飼料和飼草來(lái)源及各種添加劑使用記錄。
5.5 環(huán)境消毒、疫病免疫和治療記錄。
5.6 種羊、商品羊銷售記錄。

注：本標(biāo)準(zhǔn)由荊門(mén)市農(nóng)業(yè)局提出；本標(biāo)準(zhǔn)由荊門(mén)市畜牧業(yè)局起草；本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李克勇。本標(biāo)準(zhǔn)附錄A、附錄B為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)2005年首次發(fā)布。

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