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秸稈利用

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引入世界先進技術提高秸稈青貯水平

發布日期: 2008-2-3 9:48:57 　　查看次數：4601 次

秸稈焚燒屢禁不止發展青貯變廢為寶
農作物秸稈的焚燒，造成嚴重的浪費和空氣污染，甚至引發火災。每年各級政府都會做大量的工作，從發文件、媒體宣傳到實施責任制，層層落實。耗費了大量的人力物力，但無法從根本上解決問題。
人多地少是我國的國情，充分開發利用秸稈資源，發展食草反芻牲畜符合我國國情。青貯技術的推廣既解決了秸稈的浪費等問題，又能給牲畜提供優良的飼料。青貯飼料就是把新鮮或半干的秸稈切碎，在厭氧的環境中利用乳酸菌的發酵作用，制成能夠長期保持新鮮、營養成分好的高品質飼料。
秸稈本身就有乳酸菌，可以進行青貯，但由于乳酸菌含量少，受外界影響大，不容易很快形成優勢菌群，因而會使一些雜菌大量滋生繁殖，造成青貯品質下降甚至失敗。具體表現為：出現霉變、腐爛、氣味刺鼻、適口性差等現象。為了解決這些問題，早在20多年前，英國Microferm公司就開始采用添加“青寶Ⅱ號”乳酸菌飼料添加劑的辦法，在秸稈青貯時加入大量的乳酸菌，使乳酸菌在發酵過程中迅速形成絕對優勢種群，短時間內將飼料中的糖轉化為乳酸，同時添加劑中的纖維素酶可將纖維素降解并轉化為糖，這些糖也被乳酸菌轉化成乳酸，實現快速降低pH值，形成酸性環境，抑制酵母菌、霉菌等有害菌繁殖，從而達到快速發酵，防止霉變的效果，保證了青貯飼料的高品質和高成功率。
農業的根本出路在于產業化。目前我國畜牧業的發展已步入從農戶散養到飼養小區再到規模化養殖場的產業化發展之路，飼養規模和水平的提高，對飼料特別是青貯飼料提出了更高的要求。科技部全國奶業項目首席科學家張沅教授，來陜對西安草灘農場應用“青寶Ⅱ號”青貯和飼喂試驗進行檢查指導時，明確指出：“畜牧產業化的第一要素，就是青貯飼料的飼喂。”
隨著青貯新技術的推廣，青貯產業化的成熟，秸稈變廢為寶，為畜牧業的發展提供了充足、廉價的優質飼料，秸稈焚燒污染空氣的問題也能得到根本性的解決。
（2）有機酸含量：這是評定品質優劣的可靠指標，評定標準可（見下表）。

良好的青貯料含有較多的乳酸、少量醋酸，而不含丁酸。品質差的青貯料，含丁酸多而乳酸少。
添加乳酸菌秸稈青貯的制作技術
青貯飼料就是把新鮮或半干的秸稈切碎，放入密閉的容器中，在厭氧環境中利用乳酸菌的發酵作用，制成能長期保存的優質飼料。
秸稈收割和切碎秸稈收割時應高出地面幾厘米，避免帶入較多含大量雜菌的泥土。含水量應控制在65%~75%之間最好；用機械將秸稈切碎，具體長度依不同牲畜而定：喂牛在2厘米~3厘米，喂羊在1厘米~2厘米，豬和禽最好能粉碎。
乳酸菌飼料添加劑溶解及噴施將“青寶Ⅱ號”天然乳酸菌飼料添加劑凍干菌粉溶入少量30℃~40℃溫水中攪拌溶解，靜置2小時~3小時以活化菌種；然后再加清水至說明書要求的噴施量(視秸稈的干濕程度確定)，用潔凈的噴霧器噴施到已切好的秸稈上，最好能邊噴施邊翻動，確保均勻。(注：絕對禁止使用噴施過農藥、除草劑的器具)
黃貯干玉米秸稈、稻稈及苜蓿等含糖量較低的飼草，都不容易使乳酸菌生長發酵；所以在處理時需加入一定量的營養輔料以提高糖分。即在每噸黃貯料中添加5千克~10千克的細玉米面粉輔助發酵(最好的方法是在玉米細粉中添加“青寶輔酶”，因為在煮開的玉米粉中可溶性糖僅為3%~5%，而添加“青寶輔酶”可以使可溶性糖達到90%~95%，更易于乳酸菌的發酵，從根本上解決了黃貯成功率低的問題)。將切碎的干(草)秸稈與輔料混合，其他操作方法同上。
密閉和厭氧
窖式法將切碎并噴施乳酸菌的秸稈放入青貯窖中，盡可能壓實排出空氣。在秸稈高出窖面80厘米以上時封窖，防止在窖沿處形成水槽，造成窖沿處青貯飼料霉變腐爛；用較厚的塑料膜覆蓋，封嚴；膜上壓10厘米~30厘米厚的秸稈，防止陽光直射造成塑料膜老化。再覆蓋50厘米土，將邊角壓實。
打捆法將揉絲機切碎并噴施乳酸菌的秸稈放入打捆壓制機壓制成捆，然后套上塑料袋密封。隔絕空氣是關鍵，因此一定要用質量好的厚塑料袋。
乳酸菌發酵
通常乳酸菌發酵在15℃~38℃范圍內進行。20℃~30℃之間一般需用3周左右即可完成發酵；溫度低時間長，溫度高時間短。發酵好的青貯飼料即可使用。
乳酸菌添加劑在青貯中的應用效果
青貯飼料就是乳酸菌發酵飼料，在青貯時添加乳酸菌飼料添加劑，以保證青貯的成功和提高青貯飼料的品質，是一項發達國家采用了20多年的成熟技術。乳酸菌活性的保存方法有三種：定期移植法、液氮保存法和真空冷凍干燥法。前兩種方法只能在實驗室中應用，實際生產中只有真空冷凍干燥法能夠應用。目前國外多采用真空冷凍超濃縮技術，其產品活菌含量高、體積小、用量少，便于運輸，冷凍保存和使用。2004年西安草灘農場采用英國Microferm公司生產的青寶Ⅱ號天然乳酸菌飼料添加劑，進行了3000噸玉米秸稈的青貯和飼喂對比試驗，取得了非常顯著的效果。
青貯料的外觀及氣味
青貯49天開窖后，青寶Ⅱ號處理組色澤青綠鮮嫩，氣味酸香，無霉變、腐爛。而自然青貯的對照組現黃褐色，酸味剌鼻，頂層及周邊出現成片發霉區域，取料斷面霉變日漸嚴重。
國家級實驗室檢測報告(中農大)
1.處理組含水量高出2%以上，說明流出物減少，可溶性營養物質損失減少。
2.ADF(酸性洗滌纖維)降低10.7%，說明消化率提高。
3.每克干物質可溶性糖增加21.5mg,增加率為29.9%，保存了更多的能量。
4.24小時干物質消化率提高20.5%，大幅度提高了飼料的消化利用率。
5.乙酸、丙酸、乳酸增加，且不含產生臭味有害的丁酸，說明品質優良。
6.總細菌數降低76倍，酵母和霉菌數降低了165倍，這對抑制有害菌繁殖，延緩二次發酵產生的霉變等將十分有利。
奶牛產量
在飼喂試驗中，選胎次相同分娩時間相近的奶牛分組對比。食添加劑處理的飼料為試驗組，食自然青貯料的為對照組。經對比統計分析：試驗組日平均增加產奶量1.2千克以上，屬于顯著性差異；由于是在飼喂等量青貯料及其他飼料的情況下，所以差異是由不同的青貯料造成的。
經濟效益分析
經綜合測算，使用青寶Ⅱ號飼料添加劑的投入產出比為1∶8以上。
同樣的效果在陜西涇陽縣80噸小區窖貯和500噸揉絲機打捆青貯中得到驗證。在5處各100噸揉絲機打捆青貯中，添加青寶Ⅱ號飼料添加劑青貯的秸稈發酵完成后，在色澤、氣味等方面明顯優于自然(或添加復合菌種)青貯的飼料，特別是有效解決了揉絲打捆中易霉變，腐爛的問題；其中杜玉程小區用青寶Ⅱ號青貯的飼料在飼喂中，按奶牛需要量喂足料后，產奶量日平均高出2千克以上(與食用其地青貯料比較)。
結束語
實踐表明，青貯玉米優化了奶業及其他養殖業的發展，實現了過腹增值，延長了產業鏈條，將種植業和養殖業有機地結合起來，帶動了農民增收，降低了養殖業的成本。農業部已將青貯玉米生產技術作為20項農業主推技術之一。隨著青貯玉米在我國的大力推廣和普及，我們有必要在借鑒和吸收國外先進生產經驗的基礎上，因地制宜地研究，發展，推廣適合我國國情的青貯玉米生產新技術，使我國的青貯玉米產業持續健康地發展。

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