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行業信息

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行業標準

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優質肉羊生產技術操作規程

發布日期: 2008-2-7 20:07:09 　　查看次數：5615 次

前言
本標準由荊門市農業局提出；
本標準由荊門市畜牧業局起草；
本標準主要起草人：李克勇。
本標準附錄A、附錄B為規范性附錄。
本標準2005年首次發布。

1 范圍
本標準規定了優質肉羊生產的環境、品種、飼料、飼養、衛生防疫等方面的要求。
本標準適用于種羊場、人工授精站點、商品羊場、養羊專業戶。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T18407.3-2001 農產品安全質量無公害畜禽產地環境評價要求
NY 388 畜禽場環境質量標準
NY 5027 無公害食品畜禽飲用水水質
NY 5148-2002 無公害食品肉羊飼養獸藥使用準則
NY 5149-2002 無公害食品肉羊飼養獸醫防疫準則
NY 5150-2002 無公害食品肉羊飼養飼料使用準則
NY/T 5151-2002 無公害食品肉羊飼養管理準則
《動物防疫法》
《種畜禽管理條例》
《獸藥管理條例》
《飼料和飼料添加劑管理條例》
3 術語和定義
本標準采用下列術語：
3.1 肉羊在經濟或體型上用于生產羊肉的品種（品系）。
3.2羔羊斷奶以前的小羊。
3.3青年羊斷奶至第一次配種（懷孕）的羊。
3.4肉羊育肥按照飼養標準配制日糧,并以較短育肥期和適當的投入獲取羊肉的一種飼養方式。
3.5日糧羊一晝夜采食各種飼料的總和。
3.6凈道羊群周轉、飼養員行走、場內運送飼料的專用道路。
3.7污道糞便等廢棄污出場的道路。
4 要求
4.1 品種選擇
4.1.1 種羊生產品種定向為波爾山羊、南江黃羊、馬頭山羊和宜昌白山羊等。
4.1.2 商品肉羊生產主要選擇波爾山羊與南江黃羊的雜交羊、波爾山羊與馬頭山羊的雜交羊及南江黃羊與馬頭山羊的雜交后代等。
4.1.3 引進或出售種羊應嚴格按照《種畜禽管理條例》的規定，種羊場必須符合種畜禽場條件，必須有《種畜禽生產經營許可證》。引進或出售的種羊要有《種畜禽合格證》、《動物檢疫合格證》和系譜檔案。
4.2羊場環境與建筑
4.2.1 場址應選擇地勢高燥、排水良好、通風、土質堅實、周圍無污染且便于防疫的地方。羊場距離城鎮、居民區1公里以上，距交通要道300米以上。羊場周圍要有圍墻，并建有綠化隔離帶。
4.2.2 羊舍坐北向南，雙坡屋頂，半封閉或全封閉式，寬5.0米，高2.5米，羊舍內靠后墻留出約1.2米寬的飼喂通道。羊舍要確保通風、采光、冬季保暖和夏季降溫。
4.2.3 羊舍要建在生活和辦公區的下風或側風向，化驗室和貯糞堆應在羊舍的下風向。
4.2.4 按性別、生長階段設計羊舍，實行分階段飼養、集中育肥的飼養工藝。羊舍面積為：種公羊4-5 m2/只，成年母羊1-2.0 m2/只，青年羊0.8-1 m2/只，羔羊0.4-0.5 m2/只。羊場前面設運動場，面積為羊舍面積的2倍。
4.2.5 羊舍內要鋪設羊床，羊床距離地面高約0.8米，羊床木條間距1.5－2厘米。
4.2.6 羊場內除了羊舍、飼料間、獸醫室、人工授精室、飼槽、草架、藥浴地、青貯窖等之外，還應有母仔欄、羔羊短飼欄、分群欄、磅秤、羊籠等。羊籠制作一般長150厘米，寬60厘米，兩端設活門，底部可設四個輪子活動自如，供稱重量時進出或羔羊轉群等。
4.2.7 羊場應有廢棄物處理設施，廢棄物不能對羊只和環境造成污染，鼓勵發展生態養殖模式。
4.3 日糧組成
4.3.1 肉羊日糧應以青綠飼料、粗飼料為主，并補充配合精料等。
4.3.2 粗飼料應為青干草、紅薯藤、花生秧等優質粗飼料為主。稻草、小麥秸稈可經過氨化、微貯，玉米秸可進行青貯處理，以增加適口性，提高營養價值。
4.3.3青綠飼料應為墨西哥玉米、菊苣、紫花苜蓿、黑麥草等優質牧草或雜草、樹葉等；多汁飼料可使用胡蘿卜等。
4.3.4 精料應包括能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、飼料添加劑等。能量飼料有玉米、麩皮、米糠等；蛋白質飼料有豆餅（粕）、棉籽餅、菜籽餅等，棉籽餅、菜籽餅需脫毒后才能利用；礦物質飼料有石粉、貝殼粉、食鹽；添加劑有維生素添加劑、微量元素添加劑、中草藥添加劑、脲酶抑制劑等。
4.3.5 所用飼料和飼料添加劑符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和《動物源性飼料產品管理辦法》規定，禁止使用骨粉、肉骨粉、魚粉等動物源性飼料，乳及乳制品除外；禁止添加使用β-興奮劑類（瘦肉精）、激素類（玉米赤霉醇）及其它國家禁止使用的藥物和飼料添加劑。
4.3.6 肉羊所用飼草、飼料和飼料添加劑不應發霉、變質、結塊及異臭、異味，不應被有毒有害物質及病原微生物污染。
4.3.7肉羊飲水應符合GB/T18407.3和NY 5027的要求，達到清潔衛生。
4.4 飼養
4.4.1 飼養原則
4.4.1.1充分利用本地飼料資源，盡量降低飼養成本。飼料品種要多樣化，并合理搭配，滿足肉羊生長、繁殖需要。
4.4.1.2 飼草要少喂勤添，減少浪費，日喂3－4次。
4.4.1.3 日糧改變要有7-10天的過渡期。
4.4.2種公羊飼養
4.4.2.1種公羊保持中、上等膘情，保證性欲旺盛、精液品質好（活力0.3以上）。
4.4.2.2 種公羊配種前一個月，開始增加精料，逐步過渡到配種期日糧。配種期每只每日補飼0.8-1.2千克精料，并日喂胡蘿卜0.5－1.0千克，青、干草自由采食。
4.4.2.3 合理控制采精或配種次數,每日可采精或配種1次。連續2－3次后原則上休息1天。
4.4.2.4 種公羊應單圈飼養,并與母羊圈保持一定距離，并適當運動。
4.4.3 母羊飼養
母羊應按空懷期、妊娠期和哺乳期分階段飼喂。
4.4.3.1空懷期
體況較差的空懷母羊應加強補飼，配種前2-3周，每只每日補給混合精料0.2千克，青粗飼料自由采食，使母羊盡快恢復體況，以保持中上等膘情接受配種。
4.4.3.2妊娠期
妊娠后2個月應注意飼喂優質牧草或青干草，體況好的母羊可少補或不補精料；妊娠后期，應加強補飼，每只每日補精料0.3千克。青、粗飼料自由采食，缺乏青草時，每只羊要日補胡蘿卜0.5千克。
4.4.3.3 哺乳期
哺乳前期每只每日應補給混合精料0.4-0.5千克和胡蘿卜0.5千克，青粗飼料自由采食；哺乳后期要逐漸減少多汁飼料和精料的喂量，以防發生乳房炎。
4.4.4 羔羊飼養
4.4.4.1 羔羊出生后，應盡早吃到初乳。
4.4.4.2 及時補飼。羔羊出生10日后開始補喂青草，15日逐漸訓練采食精料。1-2月齡日喂兩次，補精料100克；3-4月齡每天喂3次，補精料150克。
4.4.4.3 對缺奶羔和多胎羔羊，應找保姆羊或人工奶粉哺乳。人工哺乳要做到定時、定量、定溫（35-38℃）。哺乳用具每次用后要消毒，保持清潔衛生。
4.4.4.4 非種用公羊生后1月左右應去勢。
4.4.4.5 羔羊2-3月齡斷奶。斷奶后的羔羊加強補飼，防止掉奶膘。
4.4.5 青年羊飼養
4.4.5.1斷奶后的羊只平每天應喂精料0.25千克。粗飼料以優質干草和青貯料為宜。
4.4.5.2 5-6月齡后可根據青粗飼料質量及膘情，少喂或不喂精料。
4.4.5.3 青年種公羊不可采食過多青粗飼料，以防形成草腹，影響配種能力。
4.4.6肉羊育肥
4.4.6.1 育肥羊應選擇優質雜交羊，在我市多選擇波南、波馬、南馬等組合的雜交羊或淘汰的種母羊。育肥可選擇舍式育肥或放牧與舍飼相結合的方式。
4.4.6.2育肥期不宜過長，舍式育肥一般為60-90天；放牧與舍飼育肥方式控制在90-120天。
4.4.6.3 應備足草料，主要有玉米秸、黃豆桿、花生滕、甘薯秧等，可采用干貯、青貯、微貯等方法貯存，以備冬、春季使用。
4.4.6.4 育肥前要有10-15天的過渡期，過渡期可進行分群、編號、驅蟲、健胃等，育肥開始、中間、結束要稱重。
4.4.6.5 育肥期每日只平羊供應精料0.3-0.5千克。此外，育肥舍還應按15-20只羊的標準懸掛含有鈣、磷、碘、銅、鋅、錳、鐵、硒等礦物質的舔鹽磚，以利羊只自由舔食。
4.4.6.6 使用尿素育肥時應與精料混合飼喂，不能單獨喂或把尿素放在水中飲用。添加量為每日成年羊10-15克，6月齡以上的青年羊6-8克。首次喂量為規定量的1/10，逐漸增加，10天后達到規定量。喂后1小時才能飲水。
4.5管理
4.5.1日常管理
4.5.1.1羊場內獸醫人員不可對外診療病羊及其它動物的疾病，配種人員不可對外開展羊的配種工作。
4.5.1.2 飼養區內不應飼養其它動物，并防止周圍其它動物進入場區。
4.5.1.3 羊場要謝絕有關領導和部門專家及其它外來人員的參觀，飼養人員不應經常外出。
4.5.4.4 應定期滅鼠和驅除蚊蠅，同時搞好羊舍、料槽、水槽等環境衛生工作。
4.5.2 羊只管理
4.5.2.1 選擇高效、安全的抗寄生蟲藥，春秋兩季對羊只驅蟲，一般采用丙硫咪唑片劑內服或阿維菌素、伊維菌素等針劑皮注。
4.5.2.2經常觀察羊群健康狀態，發現異常及時處理。
4.5.2.3不驅打、驚嚇羊只，特別是種公羊和懷孕母羊。
4.5.2.4羊只尤其是種羊要使用耳號牌進行編號。
4.5.2.5育肥羊應按性別、體重分群飼養。群體大小、飼養密度要適宜。
4.6防疫
4.6.1堅持自繁自養的原則，必須引進羊只時，應從非疫區引進，并附有動物檢疫合格證。羊只引進后至少隔離觀察飼養30天，確保健康后方可合群飼養。
4.6.2 運輸車輛徹底消毒，羊在裝運及運輸過程中不能接觸其它偶蹄動物。
4.6.3 羊群的防疫應符合NY5149的規定，堅持“預防為主”原則，做好羊只免疫接種。羊場要采取附錄B規定的免疫程序，疫苗要從防疫機構購買，并采取正確的防疫方法。
4.6.4 發生疫情應立即封鎖現場，并盡快向當地動物防疫監督機構報告。
4.6.5 確診發生口蹄疫等烈性傳染病時，應對羊群實施嚴格的隔離、撲殺措施。
4.6.6 發生羊痘、傳染性胸膜肺炎等疫病時，應對羊群進行隔離轉群和凈化措施。
4.6.7 全場進行徹底的清洗消毒，病羊或淘汰羊的尸體按GB16548進行無害化處理。
4.7 獸醫治療
4.7.1 治療使用獸藥時應符合NY5148的規定，使用附錄A中列舉的獸藥。
4.7.2 肉羊育肥后期使用藥物進行治療或采用含有藥物的添加劑時，應嚴格執行休藥期制度。達不到休藥期的，不能作為肉羊上市。
4.7.3 發生疾病的種羊在使用藥物治療時，在治療期或達不到休藥期的不可作為食用淘汰羊出售。
4.7.4對可疑病羊應隔離觀察、確診。有使用價值的種羊應隔離飼養、治療，治愈后，才能合群。
4.8 衛生消毒
4.8.1消毒劑
選用消毒劑應符合NY5148的規定，選擇燒堿、甲醛、新潔爾滅、生石灰等，消毒劑應交替使用。
4.8.2消毒方法
4.8.2.1 紫外線消毒。人員入口處設紫外線燈照射至少5分鐘。
4.8.2.2 噴霧消毒。用規定濃度的有機碘混合物、過氧乙酸、煤酚等消毒劑，對羊舍、道路及進入場區的車輛消毒。
4.8.2.3 噴灑消毒。在羊舍周圍、入口處、產房和羊床下撒生石灰或燒堿液進行消毒。
4.8.2.4 浸液消毒。用一定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚的水溶液，對手、工作服、膠靴和器械進行消毒。
4.8.3消毒
羊舍及周圍環境消毒要形成制度。羊舍周圍環境每星期用2%燒堿或生石灰消毒1次；場內排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次；在羊場、羊舍入口處設消毒池并定期更換消毒液；每批羊出欄后，要徹底清掃羊舍，采用噴霧、熏蒸等方式消毒；定期進行帶羊消毒，減少環境中的病原微生物。
4.9 運輸
4.9.1 商品羊運輸前，應按有關規定進行檢疫，合格者出具檢疫證明，憑檢疫證明方可出境運輸、上市或屠宰。
4.9.2 運輸車輛在運輸前和使用后應徹底消毒。
5 資料記錄
5.1 所有記錄應準確、可靠、完整。記錄資料應長期保存。
5.2 羊引進、配種、產羔、哺乳、斷奶、轉群、增重、飼料消耗等記錄。
5.3 種羊或商品羊來源、種羊系譜檔案和主要生產性能記錄。
5.4 飼料和飼草來源及各種添加劑使用記錄。
5.5 環境消毒、疫病免疫和治療記錄。
5.6 種羊、商品羊銷售記錄。
注：本標準由荊門市農業局提出；本標準由荊門市畜牧業局起草；本標準主要起草人：李克勇。本標準附錄A、附錄B為規范性附錄。本標準2005年首次發布。

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